НИУ ИТМО Институт холода и биотехнологий

2007 год

Выпуск №2 сентябрь

  1. 

Перераспределение тепловых нагрузок технологических линий пищевых производств на примере дистилляции мисцелл растительных масел
Пеленко В.В., Федоров В.А.

  2. 

Перспективы применения тепловых насосов в пищевой промышленности
Докукин В.Н.

  3. 

Исследование теплотехнических и эксплуатационных характеристик пароконвектоматов
Корнюшко Л.М., Иваненко В.П., Быкова В.В.

  4. 

Реологические испытания при перемешивании пищевых сред
Девяткин С.В.

  5. 

Оценка изменения точности дозирования черпаковым дозатором при учете волнообразования
Алексеев Г.В., Громцев А.С.

  6. 

Новое оборудование для очистки растительного сырья
Алексеев Г.В., Головацкий В.А., Краснов И.В., Семашко Л.А.

  7. 

К оптимизации геометрии червячного нагнетателя
Арет В.А., Закревский В.В., Байченко Л.А., Долгих С.А.

  8. 

Математическая модель процесса обвалки реберного мяса
Пеленко В.В., Азаев Р.А., Иванов Р.А., Фукс Е.В.

  9. 

Расчет параметров процесса отрыва реберной кости от соединительной ткани мясной основы
Пеленко В.В., Зуев Н.А., Азаев Р.А., Кузьмин В.В.

  10. 

Учет сдвиговых деформаций в математической модели процесса обвалки реберного мяса
Пеленко В.В., Верболоз Е.И., Крысин А.Г., Азаев Р.А.

  11. 

Совершенствование оборудования для дозирования ингредиентов комбикормов
Попов С.Ю., Фицнер Л.А.

  12. 

Постановка задачи тепломассопереноса процесса горячей сушки рыбы
Вороненко Б.А., Пеленко В.В., Стариков В.В.

  13. 

Выбор математического описания процесса термообработки колбасных изделий в белковой оболочке
Вороненко Б.А., Пеленко В.В., Хатченко Е.П.

Выпуск №1 март

  1. 

Возможности расчета нагнетателя комбинированных начинок с использованием рыбных фаршей
Арет В.А., Верболоз Е.И.

  2. 

Влияние перемешивания на массообмен между твердой и жидкими фазами
Орлов П.В., Никитин А.В.

  3. 

Перспективные технологии и устройства для приготовления мясных полуфабрикатов
Антуфьев В.Т., Громцев А.С., Спильник О.М., Стариков В.В.

  4. 

Современное состояние и пути производства специализированных абразивных покрытий
Головацкий В.А., Краснов И.В., Зуев Н.А.

  5. 

Перспективы совершенствования ресурсосберегающих рабочих органов очистительных машин
Головацкий В.А., Краснов И.В., Ольшевский Р.Г.

  6. 

Переработка нетрадиционного растительного сырья с целью дальнейшего его использования в продуктах питания
Алексеев Г.В., Головацкий В.А., Краснов И.В., Азаев Р.А.

  7. 

Методика экспериментального определения величины хрупкости фигурных вафельных изделий
Попов В.С., Семилетенко Б.Г., Тимошенко Ю.А.

  8. 

Аппаратурное оформление процессов диспергирования в пищевой промышленности
Орлов П.В., Лымарь А.В.

  9. 

Исследование плотности различных сортов зерна люпина узколистного
Красильников В.Н., Барсуков А.В., Панкина И.А., Гладков Д.А.

  10. 

Концепция совершенствования газовых пищеварочных котлов
Антуфьев В.Т., Амосова М.А.

  11. 

Критериальное уравнение процесса суспензирования с учетом коэффициента насосного эффекта
Вороненко Б.А., Орлов П.В.

  12. 

Современные способы размораживания рыбы
Антуфьев В.Т., Пеленко В.В., Бычихин О.В.

  13. 

Аппаратурное оформление процесса первичной очистки растительных масел
Вороненко Б.А., Марков В.Н., Кунилова Т.М.

  14. 

Микроволновые печи и безопасность их эксплуатации
Иваненко В.П., Мусаев А.Ф., Кузьмин В.В., Добряков А.Б., Азаев Р.А., Зуев Н.А.

  15. 

Исследование фотометрических характеристик пищевых продуктов с целью интенсификации процессов их тепловой обработки
Вороненко Б.А., Пеленко В.В., Иваненко В.П., Долгих А.А., Мусаев Ф.А., Добряков А.Б., Кузьмин В.В.

Made with Django.