НИУ ИТМО Институт холода и биотехнологий

2008 год

Выпуск №2 сентябрь

  1. 

Аналитическое решение краевой задачи теплопроводности в связи с процессом охлаждения крема кондитерского в холодильной камере
Бараненко А.В., Вороненко Б.А., Поляков С.В., Пеленко В.В.

  2. 

Влияние способов формования на реологические свойства пряничного теста
Коновалова М.Ю., Евтушенко А.М.

  3. 

Коптильное передвижное устройство
Вороненко Б.А., Зуев Н.А., Стариков В.В.

  4. 

Модели расписаний переработки двух видов сырья с различной кратностью использования каскада экстракторов
Перов А.Г., Косачев В.С., Кошевой Е.П.

  5. 

Модели расписаний работы каскада экстракторов с учетом стадии подготовки многоассортиментного сырья
Перов А.Г., Косачев В.С., Кошевой Е.П.

  6. 

Определение оптических характеристик пищевых продуктов
Вороненко Б.А., Пеленко В.В., Иваненко В.П., Стариков В.В.

  7. 

Применение центрифуги в установке получения красителя в линии производства чёрной имитированной икры
Плешкова Р.А.

  8. 

Решение задачи механической очистки пищевых сред
Вороненко Б.А., Пеленко В.В., Поляков С.В., Марков В.Н.

  9. 

Экструзия как способ повышения качества продукта
Голубева О.А.

Made with Django.